Un dessert raffiné composé d’un biscuit moelleux, d’une crème citron délicatement acidulée, d’une mousse framboise réalisée à partir de purée de framboise et d’un glaçage framboise fait maison. Une alliance parfaite entre fraîcheur et gourmandise. À partir de 12 personnes, le format du gâteau est carré.